La cocina de Israel es famosa por su gran variedad de aperitivos hechos a base de verduras. Uno de estos clásicos platos de entrada es la berenjena asada cubierta con tahini (pasta de sésamo).
En esta nueva entrega de nuestra serie de videos de cocina Tayim, te contamos cómo hacerlo en tu propia cocina. Y te garantizamos que se te pedirán que compartas la receta-
Aquí te pasamos todos los datos:
Berenjena asada israelí con tahini
1 berenjena
Sal gruesa
Aceite de oliva
¼ taza de trigo burgol grueso
¼ taza de tahini
¼ taza de piñones tostados
2 cucharadas de perejil fresco picado grueso
Preparación
1. Cortar 1 berenjena por la mitad y frotarla con aceite de oliva y sal gruesa.
2. Asar las mitades boca abajo en una bandeja para hornear a 250 C° durante 45 minutos-1 hora hasta que estén bien tiernas.
3. Enjuagar y remojar el burgol, cortar el perejil, tostar las nueces y preparar el tahini (medida de agua por medida de pasta de sésamo).
4. Retirar la berenjena del horno, dejar enfriar, colocar en un plato y poner primero el burgol, untar luego el tahini y por último desparramar las nueces tostadas.
5. Decorar con el perejil picado.
Productor Ejecutivo – Jonathan Baruch
Productor/Director – Haim Silberstein
Chef – Jessica Halfin
Cámara – Ari Amit
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