El premiado arquitecto y diseñador Alex Meitlis no comparte el entusiasmo de los que publican fotos en Instagram de los platos que piden en restaurantes.
Para ofrecer una experiencia visual en el restaurante que diseñó en Tel Aviv, Quattro, instaló unos 100 espejos de diversas formas en el comedor privado, cada uno de los cuales está enfocado en un ángulo diferente. El efecto es que cada plato se ve reflejado en miríada de fragmentos.
«Es como subirle el volumen al lugar para darle a los comensales la sensación de ver la comida de forma creativa sin necesidad de cámaras», dijo a Meitlis a ISRAEL21c.
Sin embargo, la decoración no ha desalentado a los fanáticos de Instagram. «Es imposible fotografiar el salón, pero de todos modos es el sitio más fotografiado en Quattro», agregó.
Meitlis, cuatro artistas, y unos cien artesanos pasaron un año transformando a Quattro en un deslumbrante espectáculo antes de que abriera sus puertas al público en julio de 2015. Y no es sólo el comedor privado el que recibe toda la atención de los comensales.
De 800 m cuadrados, el restaurante, que se especializa en comida italiana, tiene un bar en el centro con espacio para 60 personas. Las patas de la barra están esculpidas en cartón, para las cuales la artista que las diseñó, Tamar Zidon, usó cajas donde venían empacadas motocicletas.
En el centro del bar cuelga un enorme «candelabro» con abalorios de plástico diseñado por la artista argentina-israelí Diana Eisenberg.
התרגשות!!הנה, סוף סוף, עלה לרשת הסרטון המהמם המתאר את העבודה שלנו :Scroll studio במסעדת קוואטרו!9 לילות, 10 אמנים, 450 מ''ר של ציור מתומצתים בדקה וחצי..זה המקום לומר תודה גדולה לכל השותפים לפרויקט:סטודיו לעיצוב ואדריכלות של אלכס מייטליס, חברת סי אר קונטק בע''מ, חברת מויש בע''מ, למסעדת קוואטרו ולקבוצת מסהלכל צוות הסטודיו שלקח חלק: לולה קצ'קה, רוני גריפית, נוגה פרידמן, איגור דגטיארוב, יעלי כהן, מתן בלס, איה הוניג, תמר לוינסון, אלונה צ'רפנובה, נועם סירוטה, טל מיכלסולבמאי צלם עורך האלוף: איתן שריד סורג'וןצפייה נעימה! *מומלץ בHD
Posted by Scroll studio on Sunday, 10 January 2016
Meitlis considera que el restaurante es el escenario donde se presentan los platos que crea el renombrado chef Aviv Moshe, dueño de otro restaurante, Messa, que Meitlis diseñó en 2004.
«En un restaurante gourmet, el principal cliente es el chef, con quien uno crea conjuntamente», dijo Meitlis. «Los actores son los platos y hay que pensar en cómo presentarlos para que cuando los comensales los prueben crean que ya los han saboreado».
Meitlis nació en Estambul, Turquía, vivió en Virginia, Estados Unidos, desde los cuatro años hasta los 10 y luego en Herzliya. A los 26 años, después de graduarse en arquitectura en la Academia Bezalel de Arte y Diseño de Jerusalén, se mudó a Londres.
Continuó con sus estudios en la Architectural Association School of Architecture de Londres, que finalizó en 1988. Adquirió experiencia en la oficina de Richard Rogers y perfeccionó sus técnicas de diseño bajo la supervisión del célebre diseñador británico-israelí Ron Arad.
En 1993 abrió un estudio en Tel Aviv, ciudad donde reside durante dos semanas al mes. Él y su equipo de 15 profesionales combinan experiencia en arquitectura, diseño de interiores e industrial de hoteles, salas de exposiciones, espacios de exhibición, tiendas y residencias privadas en Israel y en el extranjero.
Meitlis ha diseñado los seis restaurantes de Yotam Ottolenghi, en Londres, y ocho cafeterías Matto en Nueva York. Su proyecto actual es un hotel de cinco estrellas en Florencia, Italia, situado en un edificio restaurado del siglo dieciocho.
Ha ganado premios en Israel y en otros países. En 2006, la revista Wallpaper nombró a Messa entre los 50 restaurantes más bellos del mundo.
En 2011, Condé Nast Traveler, otra revista, le otorgó el Premio en Innovación y Diseño por su trabajo en el bar-restaurante NOPI, de Ottolenghi. Además, Quattro ha sido reconocido con un premio de diseño en Israel.
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