diciembre 10, 2021, 00:12 Una máquina de hummus fresco llega a restaurantes y oficinas Humix de Strauss Group mezcla los garbanzos y la pasta de sésamo para crear un plato lo más similar posible en términos de sabor y textura al que se prepara en casa. Por Naama Barak
noviembre 8, 2021, 12:43 Por qué los israelíes son los “Master Chef” de la innovación alimentaria La combinación del amplio conocimiento agrícola y el desarrollo tecnológico del país dan como resultados soluciones y avances a escala mundial. Por Abigail Klein Leichman
octubre 5, 2021, 00:33 Leonardo DiCaprio invierte en el pionero de la carne cultivada de Israel El actor es un ambientalista activo y eligió a Aleph Farms que crea alimentos mediante la agricultura celular en vez de sacrificar animales. Por Naama Barak
septiembre 6, 2021, 11:24 Israel es líder mundial en producir lácteos sin usar vacas BioMilk, ReMilk, Imagindairy y Fantastic Farms desarrollan leche real y proteínas en laboratorio sin dañar a los animales ni al medio ambiente. Por Abigail Klein Leichman
julio 29, 2021, 10:51 Una empresa ayuda a bajar el precio de los alimentos de forma dinámica Wasteless usa inteligencia artificial para reducir el costo de un artículo de forma gradual a medida que se acerca a su fecha de vencimiento. Por Brian Blum
julio 22, 2021, 15:54 Podcast: nueva proteína hecha con larvas de moscas de la fruta Flying SpArk de Israel extrae todo lo bueno de los huevos de los insectos voladores para crear un súperalimento. Es una solución económica, rápida y ecológica. Por Mariano Man
julio 8, 2021, 00:32 ¿Quién se anima a consumir proteína en polvo derivada de la mosca de la fruta? Flying SpArk busca superar el “factor asco” y ofrece una alternativa en polvo que es proteica, económica, sostenible y sin organismos genéticamente modificados. Por Brian Blum
abril 6, 2021, 00:09 El gigante global Grupo Bimbo invierte en una startup israelí La multinacional con sede en México se alía con EatSane que desarrolla productos bajos en carbohidratos sin edulcorantes artificiales. Por Abigail Klein Leichman
febrero 15, 2021, 09:05 Calentamiento global: cultivar carne en vez de criar ganado La startup de tecnología alimentaria Aleph Farms puede producir carne de laboratorio usando una fracción de tierra, agua y tiempo. Por Max Kaplan-Zantopp
noviembre 10, 2020, 00:14 5 innovaciones que evitan el uso masivo de azúcar La gran cantidad de glucosa en las dietas de Occidente conduce a la obesidad y la diabetes, lo que aumenta el riesgo de enfermar gravemente de COVID-19. Por Abigail Klein Leichman